Rindfleisch-Wok mit Quinoa und Gemüse (Fitness-Essen für Energie) | Kyos Sport
🥗 Kyos Sport · Fit-Mahlzeiten
48g Protein mit hoch bioverfügbarem Häm-Eisen und vollwertigem Quinoa. Das schnellste und nahrhafteste Wok-Gericht für intensive Trainingstage. Ingwer reduziert Muskelschmerzen nach dem Training um bis zu 25 %.
🔥 Definition ⏱ 20 Min ⭐⭐ Mittel 💪 48g Protein
🥩 Wok mit magerem Rindfleisch, Quinoa, bunten Paprika und Ingwer
🔥 Definition ⏱ 20 Min ⭐⭐ Mittel
Zutaten
| 180g | Rinderfiletstreifen |
| 120g | Gekochter Quinoa |
| 1 | Rote Paprika |
| 1 | Gelbe Paprika |
| 100g | Sojasprossen |
| 2 EL | Tamari-Sauce (glutenfrei) |
| 1 TL | Frisch geriebener Ingwer |
| 1 TL | Sesamöl |
Zubereitung
- Paprika in Julienne schneiden und das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden. 5 Minuten in Tamari und Ingwer marinieren.
-
Wok auf höchste Hitze erhitzen, bis er raucht. Rindfleisch 2 Minuten bei sehr hoher Hitze anbraten, ohne zu rühren (zum Anbraten). Herausnehmen und beiseite stellen.
-
Im selben Wok die Paprika 3 Minuten anbraten. Sojasprossen und Rindfleisch hinzufügen. 1 Minute bei hoher Hitze mischen. Auf Quinoa mit Sesamöl servieren.
🍽️ Präsentation: In einer dunklen Schüssel oder auf einem schwarzen Teller servieren. Der weiße Quinoa als Basis, der bunte Wok darüber mit dem Rot der Paprika, dem Gelb und dem Grün der Sprossen. Ein Schuss Sesamöl und gerösteter Sesam für ein asiatisch-fittes Magazin-Finish.
Nährwertangaben
| 540 | 48g | 45g | 16g |
| Kalorien | Proteine | Kohlenhydrate | Fette |
Vorteile
- ✓ Quinoa ist das einzige Getreide mit vollständigem Protein (allen essentiellen Aminosäuren), was zusammen mit dem Protein aus Rindfleisch ein außergewöhnliches Aminosäureprofil ergibt.
- ✓ Das Häm-Eisen aus Rindfleisch hat eine Bioverfügbarkeit von 25-30 %, viel höher als pflanzliches Eisen. Grundlegend für Sportler, insbesondere Frauen.
- ✓ Frischer Ingwer enthält 6-Gingerol, eine Verbindung, die Muskelschmerzen nach dem Training laut Studien um bis zu 25 % reduziert.
Star-Zutaten
| 🥩 |
Rinderfilet Häm-Eisen mit hoher Bioverfügbarkeit, Zink und natürlichem Kreatin. Das vollständigste tierische Protein für Sportler. |
| 🌾 |
Quinoa Das einzige Pseudogetreide mit allen 9 essentiellen Aminosäuren. Glutenfrei, reich an Magnesium und Mangan. |
| 🧁 |
Frischer Ingwer 6-Gingerol, natürliches entzündungshemmendes Mittel. Reduziert Muskelschmerzen nach dem Training und verbessert die Proteinverdauung. |
⚡ Fitnesstipp: Mahlzeit für anspruchsvolle Trainingstage. Das Eisen aus Rindfleisch verbessert den Sauerstofftransport zu den Muskeln bei hochintensivem Training. Nehmen Sie es 2-3 Stunden vorher ein, wenn Sie nachmittags trainieren, oder zur Regeneration, wenn Sie morgens trainiert haben.
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